Простой и вкусный рецепт горохового супа пюре, который согреет в холодные дни

Гороховый суп пюре — это прекрасное блюдо, которое не только вкусно, но и полезно. Горох содержит большое количество клетчатки, белка и витаминов, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет быть здоровым и сытным. Готовить гороховый суп пюре в домашних условиях очень просто, даже для тех, кто не имеет большого опыта в кулинарии. В этой статье мы расскажем вам о нескольких способах приготовления этого вкусного блюда.

Первый способ приготовления горохового супа пюре — это классический рецепт. Для этого вам понадобятся горох, лук, морковь, сельдерей, картофель, сливочное масло, соль и перец. Сначала вымойте горох и оставьте его в воде на ночь. Затем промойте его еще раз и положите в кастрюлю с водой. Добавьте порезанный лук, морковь и сельдерей. Варите все вместе до готовности гороха.

Когда горох станет мягким, аккуратно перемешайте суп пюре с помощью блендера или погрузите в блендере, чтобы получить гладкую консистенцию. Верните суп пюре в кастрюлю и добавьте картофель, порезанный на кубики. Варите его до готовности. При подаче добавьте немного сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Второй способ приготовления горохового супа пюре — это вариация с добавлением бекона и сыра. Для этого следуйте предыдущему рецепту, но добавьте к бекону сливочный сыр и сухарики. Этот способ придаст супу нежный вкус и аромат, который непременно понравится всем членам вашей семьи.

Как видите, готовить гороховый суп пюре в домашних условиях — это просто и вкусно. Вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавлять различные специи и приправы, чтобы придать блюду разнообразие. А главное — не забывайте наслаждаться процессом готовки и радоваться удовольствию, которое приносит вам каждый глоток этого ароматного супа.

Ингредиенты для горохового супа пюре

Для приготовления горохового супа пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г гороха (лучше использовать сухой горох, но можно также использовать замороженный);
  • 2 л воды (для варки гороха);
  • 1 л бульона (вы можете использовать куриный или овощной);
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, добавлять травы и специи по своему вкусу, чтобы приготовить суп пюре, соответствующий вашим предпочтениям. Удачного приготовления!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению горохового супа пюре, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам сэкономить время и сделать процесс готовки более организованным и удобным. Вот что вам понадобится:

  1. 500 граммов гороха — его следует предварительно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы он стал мягче и лучше варился;
  2. 1 луковица — ее следует очистить и мелко нарезать;
  3. 2-3 зубчика чеснока — их следует очистить и измельчить;
  4. 2 морковки — их следует очистить и нарезать кубиками;
  5. 2 стебля сельдерея — их следует помыть и нарезать кубиками;
  6. 2-3 картофелины — их следует очистить и нарезать кубиками;
  7. Соль и перец — добавьте их по вкусу;
  8. Сливочное масло — это даст супу более насыщенный вкус;
  9. Зелень — можете использовать петрушку или укроп для украшения готового супа.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению супа.

Шаг 2: Замачивание гороха

Перед приготовлением горохового супа пюре необходимо замочить горох, чтобы ускорить его приготовление и смягчить текстуру. Замачивание поможет удалить из гороха лишние твердые частицы и сократить время варки.

Для замачивания гороха необходимо:

  1. Измерить нужное количество гороха в соответствии с рецептом.
  2. Переложить горох в большую миску или кастрюлю.
  3. Залить горох холодной водой, чтобы горох был полностью покрыт.
  4. Оставить горох на замачивание на 8 часов или на ночь.

После замачивания горох окажется более мягким и готовым к приготовлению вкусного горохового супа пюре.

Шаг 3: Приготовление супа

1. В большой кастрюле добавьте заранее промытый и замоченный горох и налейте достаточное количество воды, чтобы горох был полностью покрыт.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

3. Уменьшите огонь до минимума и варите горох до тех пор, пока он не станет мягким и легко измельчается при надавливании вилкой, обычно около 1 часа.

4. Пока горох варится, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и порежьте морковь, лук и сельдерей на небольшие кусочки.

5. В небольшой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте морковь, лук и сельдерей до мягкости, примерно 5-7 минут.

6. Когда горох станет мягким, добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с горохом и водой.

7. Приправьте суп солью, перцем и другими любимыми специями по вкусу.

8. Варите суп еще около 10 минут, чтобы соединить вкусы и ароматы ингредиентов.

9. Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до консистенции пюре.

10. Проверьте суп на соль и переосмотрите специи, при необходимости добавьте еще.

11. Гороховый суп пюре готов! Подавайте его горячим с кружкой свежего хлеба и приятным аппетитом!

Шаг 4: Пюрирование супа

Когда горох полностью сварится и станет мягким, необходимо пюрировать суп, чтобы получить однородную консистенцию и более нежный вкус. Есть несколько способов, как это можно сделать:

  1. Используя блендер: аккуратно вылейте суп в блендер и закройте его крышкой. Включите блендер на низкой скорости и начните пюрирование, постепенно повышая скорость. Проведите процедуру пюрирования до тех пор, пока суп не станет гладким и однородным.
  2. Используя погружной блендер: поместите погружной блендер в гороховый суп и включите его на средней скорости. Плавно перемещайте блендер вверх и вниз, чтобы пюрировать суп. Продолжайте погружение и перемещение блендера, пока суп полностью не пюрируется.
  3. Используя картофелемялку: вылейте суп в большую миску или кастрюлю и аккуратно пропустите его через картофелемялку. Будьте внимательны, чтобы не пропустить семена или твердые кусочки через мялку, чтобы избежать их попадания в пюре.

При пюрировании супа можно также добавить немного сливок или молока, чтобы получить более кремовую текстуру. Добавьте их постепенно, по вкусу.

После пюрирования суп горохового пюре будет готов к подаче. Можно подавать его с крутоными или хрустящими хлебцами и посыпать свежими зелеными травами.

Шаг 5: Подача супа

Гороховый суп пюре готов! Теперь осталось только его подать. Для этого возьмите красивую глубокую тарелку и аккуратно выложите в нее гороховый суп.

Посыпьте сверху немного зелени, чтобы добавить яркости и аромата. Вы можете использовать петрушку, укроп или зеленый лук.

Чтобы создать интересный визуальный эффект, може хорошо подойти крутиться ложка сметаны. Вы можете сделать несколько капель сметаны на поверхности супа или нарисовать красивный узор.

Теперь гороховый суп пюре готов к подаче! Приятного аппетита!

Шаг 6: Способы украшения супа

Готовый гороховый суп пюре можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, украсив его разнообразными ингредиентами. Вот несколько интересных способов украсить ваш суп:

1. Картофельные чипсы добавят супу хрустящую текстуру и прекрасно подойдут в качестве гарнира. Просто выложите несколько чипсов на поверхность супа перед подачей.

2. Зелень — отличное решение для украшения горохового супа. Добавьте свежую зелень, такую как петрушка, укроп или кинза, на вершину каждой порции. Это придаст блюду свежий вид и улучшит вкус.

3. Сливки можно использовать для создания красивого узора на поверхности супа. Просто немного сливок налейте на ложку и аккуратно добавьте на суп в виде спирали или другого орнамента.

4. Хрустящий бекон подойдет для любителей мясных блюд. Обжарьте несколько ломтиков бекона до хрустящего состояния и выложите на вершину каждой порции супа.

5. Карамелизированные лук и семена — это отличный вариант украшения для горохового супа. Обжарьте лук на сковороде до золотистой корочки, добавьте семена (например, тыквенные или подсолнечные) и выложите на поверхность супа.

Используйте свою фантазию и экспериментируйте с разными способами украшения. Ваш гороховый суп пюре станет не только вкусным, но и красивым блюдом, которым можно удивить гостей.

Шаг 7: Полезные советы

Вот несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить вкусный гороховый суп пюре:

  1. Перед приготовлением замочите горох в холодной воде на несколько часов. Это поможет сократить время варки.
  2. Если у вас нет возможности замочить горох заранее, можно использовать метод экспресс-замачивания. Для этого залейте горох кипятком и оставьте на 15-20 минут. Затем промойте под холодной водой.
  3. При варке горохового супа пюре используйте качественный бульон. Лучше всего использовать самодельный бульон на курином или говяжьем мясе.
  4. Чтобы суп получился более насыщенным и ароматным, добавьте в него специи и травы, такие как лавровый лист, тимьян или петрушку. Не забудьте удалить лавровый лист перед тем, как пюрировать суп.
  5. Если суп получился слишком густым, вы можете добавить немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
  6. Для получения более нежного и кремового супа пюре, добавьте в него сливки или молоко. Это придаст ему более нежный вкус и текстуру.
  7. Не забывайте приправлять суп пюре солью и перцем по вкусу перед подачей.

Следуя этим полезным советам, вы сможете приготовить ароматный и сытный гороховый суп пюре, который понравится всей вашей семье.

Оцените статью